میزان انرژی روزانه مورد نیاز ورزشکاران
بازی فوتبال: نیازهای انرژی و پروتئین روزانه در ورزشکاران قدرتی-توانی در مقایسه با ورزشکاران استقامتی، متفاوت می باشد.
به گزارش بازی فوتبال به نقل از خبرگزاری مشرق
، پروتئین ماده ساختاری است که در بسیاری از قسمت های بدن مانند عضله، پوست، مو، هورمون ها و آنزیم ها (کنترل کننده واکنش های شیمیایی در بدن) نقش دارد. پروتئین ها از ترکیب اسیدهای آمینه (آمینواسیدها) تولید شده اند که به صورت عمده از نیتروژن و گاهی سولفور تشکیل شده و با اینکه عملکرد اصلی پروتئین فراهم کردن آمینواسیدهای مورد نیاز برای حفظ وضعیت آنابولیک (وضعیت رشد) است، شرایطی وجود دارد که پروتئین در واقع بعنوان یک منبع سوخت مورد استفاده قرار می گیرد.
این پدیده معمولاً زمانی رخ می دهد که بدن در وضعیت تخیله کربوهیدرات قرار دارد؛ مانند زمانیکه رژیم کم کربوهیدرات دریافت می کنید یا برای مدت بیشتر از ۲ ساعت متوالی، فعالیت بدنی انجام می دهید.
آنچه که بیشتر ورزشکاران می خواهند، حفظ بالاترین سطوح ممکن آنابولیسم مطلق (ساخت عضله) است. بدن برای ساخت پروتئین و جایگزین کردن آن به منظور بازسازی پروتئین های تخریب شده به اسیدهای آمینه نیاز دارد و از آنجائیکه بدن ذخیره آمینو اسید ندارد، این آمینواسیدها باید از راه رژیم غذایی دریافت شوند و مازاد اسیدهای آمینه دریافتی از راه ادرار دفع می شوند.
دانشمندان به واسطه سنجش تعادل نیتروژن (یکی از عناصر تشکیل دهنده پروتئین) سطح آنابولیک در بدن را مشخص می کنند. درصورتیکه قصد افزایش حجم عضله داشته باشید باید پروتئین (نیتروژن) بیشتری از آن چه که از دست می دهید مصرف کنید. تعادل مثبت نیتروژن در شرایطی وجود دارد که دریافت پروتئین از افت پروتئن تجاوز کند. برعکس این شرایط، تعادل منفی نیتروژن در شرایطی وجود دارد که شما پروتئین کافی مصرف نمی کنید و ساخت عضله و دیگر بافت هایی که ساختار پروتئینی دارند، گرفتار مشکل می شود.
بر اساس این مطلب که از جانب رحمت اله خانمحمدی، کارشناس تغذیه ورزشی تهیه شده و از جانب فدراسیون پزشکی ورزشی در اختیار ایسنا قرار گرفته، آمده است: مقدار مجاز روزانه سفارش شده ۰.۸ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن(تقریبا ۸۰ گرم برای یک فرد ۹۰ کیلوگرمی) است که این مقدار برای ورزشکاران، بسیار اندک خواهد بود. با وجود افزایش تجزیه پروتئین عضله طی تمرین، حداقل برای مدت ۲۴ ساعت بعد از تمرین مقاومتی یا هوازی یک افزایش معنادار در سنتز پروتئین عضله ایجاد می شود. نتایج تحقیقات جدید بیان می کند که افراد ورزشکاری که احتیاج به افزایش حجم عضله دارند باید روزانه ۱.۵ تا ۲ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن (تقریبا ۱۴۰-۱۸۰ گرم برای یک فرد ۹۰ کیلوگرمی) دریافت نمایند.
ورزشکاران قدرتی توانی روزانه نیازمند مصرف ۱.۷۶ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن(تقریبا ۱۶۰ گرم برای یک فرد ۹۰ کیلوگرمی) هستند که این مقدار سفارش شده بیشتر از ۲ برابر میزان مورد نیاز برای افراد کم تحرک و غیرفعال است.
چرا یک ورزشکار به این میزان پروتئین نیاز دارد؟ به دو دلیل: اول ترمیم تارهای عضلانی که بر اثر تمرین لطمه دیده اند. دوم فراهم کردن آمینواسیدهای اضافی برای افزایش سنتز عضله.
بهترین منابع پروتئینی: گوشت گاو، مرغ، ماهی، تخم مرغ، شیر کم چرب، حبوبات و جایگزینی وعده هایی با پودرهایی که حاوی ترکیباتی از پروتئین های وی، کازئین و سویا است.
مشخص شده که مصرف پروتئین کمتر از ۲.۸ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز، عملکرد کلیوی را در ورزشکاران تمرین کرده گرفتار مشکل نمی کند.
به طور خلاصه پروتئین ها از ترکیب اسیدهای آمینه (آمینواسیدها) ساخته شده اند که به شکل عمده از نیتروژن و گاهی سولفور تشکیل شده و با این که عملکرد اصلی پروتئین فراهم کردن آمینواسیدهای مورد نیاز برای حفظ وضعیت آنابولیک (وضعیت رشد) است، شرایطی وجود دارد که پروتئین در واقع به عنوان یک منبع سوخت مورد استفاده قرار می گیرد.
این پدیده معمولا زمانی رخ می دهد که بدن در وضعیت تخیله کربوهیدرات قرار دارد؛ مانند زمانیکه رژیم کم کربوهیدرات دریافت می کنید یا برای مدت بیشتر از ۲ ساعت متوالی، فعالیت بدنی انجام می دهید.
آنچه که بیشتر ورزشکاران می خواهند، حفظ بالاترین سطوح ممکن آنابولیسم مطلق (ساخت عضله) است.
ورزشکاران قدرتی توانی روزانه نیازمند مصرف ۱.۷۶ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن(تقریبا ۱۶۰ گرم برای یک فرد ۹۰ کیلوگرمی) هستند که این مقدار سفارش شده بیشتر از ۲ برابر میزان مورد نیاز برای افراد کم تحرک و غیرفعال است.
چرا یک ورزشکار به این میزان پروتئین نیاز دارد؟
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب